Artikel mit dem Tag "Frühstück"



GRÜNE SHAKSHUKA
HERZHAFT · 26. Juli 2021
Kommen wir zuerst zum Thema Olivenöl. Wusstest du, dass bei industriell hergestellter Massenproduktion durchaus mal Schweröl von nicht gut gewarteten Erntemaschinen in das Öl gerät und auch noch andere Produkte? Dies und viele andere Gründe führen dazu, dass wir unser Olivenöl nur bei absolut ausgesuchten Betrieben kaufen. Dadurch erwerben wir auch zumeist keine "Cuvees", also Mischungen aus verschiedenen Sorten, außer wir wollen das für den Geschmack. Seit vielen Jahren sind wir daher...
ÜBERNACHT BRÖTCHEN
BROT · 27. Juni 2021
Dieses Rezept ist schon lange da und kommt nun endlich auf den Blog. Denn zwar muss man am Abend vor der Herstellung der frischen Brötchen am Morgen daran denken, einen Teig anzusetzen, ansonsten ist die Herstellung aber einfach nur "für Faule". Der Teig muss quasi nur kurz am Abend zusammengeführt werden und kommt dann zur Übernachtgare in den Kühlschrank und man kann sogar Trockenhefe nehmen und hat somit immer alle Zutaten im Haus. Wenn man dann noch diesen wirklich coolen "Schneebesen"...

ZIMMER MIT FRÜHSTÜCK PRESTEL VERLAG KOCHBUCHREZENSION
KOCHBÜCHER · 23. Mai 2021
Dieses Buch ist kein traditionelles Kochbuch, aber ich konnte nicht umhin, endlich für die Zeit "nach" Corona nach neuen Ideen zum Übernachten zu suchen. Da wir keine großen Hoteltypen sind, am liebsten auch im Urlaub "in unseren 4 Wänden" machen, scheint mir ein Buch über Bed & Breakfasts genau richtig. Von außen kommt es wertig daher, fester Einband, gutes großes Format, es handelt sich hier auf keinen Fall um einen Katalog oder ein kartoniertes Reisebüchlein, das gefällt mir. Es hat...
BÄRLAUCH-TOAST MIT DINKEL
BROT · 04. April 2021
Wir waren mal wieder draußen unterwegs, diesmal um den ersten Bärlauch in dieser Saison zu sammeln. Wir haben bei uns in Niedersachsen die Möglichkeit dazu - natürlich nur für den Eigenbedarf und eine "handvoll", also ein kleines Blumensträußchen, ist erlaubt. Im letzten Jahr haben wir zudem eine gute Stelle im Wald gefunden, leicht begehbar und der Bärlauch wächst dort so flächendeckend und nach Knoblauch duftend, dass auch keine Verwechslungsgefahr gegeben ist. Trotzdem sind wir...

CREPE - SCHNELLES BASISREZEPT
SÜSS · 07. März 2021
Dieses Basisrezept aus der Kategorie FRÜHSTÜCK ist immer gerne bei uns im Einsatz. Ich bin auf Jahrmärkten, in der Weihnachtszeit oder einfach auch so immer schon ein Crêpe-Esser gewesen. Einfach mit Zimt & Zucker oder aber am liebsten noch mit Apfelmus im Inneren, natürlich selbstgemacht. Wichtig bei der Herstellung ist aber eine geeignete Pfanne oder ein Crêpe-Maker, so wie ich ihn tatsächlich verwende. Sonst ist das Frustpotential einfach zu hoch, die süßen Teiglinge werden...
MAGISCHES BAGUETTE
BROT · 31. Januar 2021
Endlich mal wieder ein Brotrezept hier! Während im letzten Coronajahr die Sauerteig-Rezepte allerorten durch die Decke gingen, ist es hier etwas still um Karl & Konsortien geworden. Mein Weizensauerteig musste uns zudem verlassen und der Roggensauerteig ist sehr traurig, denke ich mal, so selten wird er gefüttert und verwendet. Eigentlich nicht gut, aber was will man machen. Derzeit habe ich keine Lust, den einen Abend einen Vorteig anzusetzen, dann am nächsten Tag weiter zu arbeiten und...

GRANOLA MIT NÜSSEN, FRÜCHTEN & PUFFREIS
SÜSS · 13. Dezember 2020
Endlich mal wieder ein Rezept hier! Aber die letzten 3 Wochen waren etwas unerwartet, brachten mich in die Situation, mal besondere Aktionen während der Coronazeit durchzuführen und nahmen so meine volle Aufmerksamkeit in Anspruch. Da blieb nicht viel Zeit für anderes und wenn, habe ich sie schlafend auf dem Sofa verbracht. Jetzt wird's aber wieder und schon kommt ein Rezept, welches sich in einem schönen Glas auch wunderbar zu Weihnachten als Geschenk eignet. Gut verpackt per Post,...
APFEL-PFANNKUCHEN
SÜSS · 15. November 2020
Urlaub, endlich Urlaub! Und dringend die Füße hoch und Sport und Schlafen! Seriengucken und Wurschteln und ein paar Dinge erledigen! Und endlich wieder regelmäßig kochen und keinen Bringdienst zur Lieferung einschalten. Der Meilenstein von meinem Mamutprojekt auf der Arbeit in diesem Jahr ist am Montag und Dienstag diese Woche gewesen und Entspannung macht sich breit. Gestern und heute lassen wir es daher noch langsam angehen, ich liege gerade im Bett, zum späten Frühstück gab es...

MÜSLIMUFFINS
SÜSS · 04. Oktober 2020
Derzeit komme ich mit dem Lesen meiner Bücher nicht so recht voran. Die Herbstzeit ruft einfach nach langen Fernsehabenden, bei uns in Form von ausgedehntem Serienmarathon. Die Serien gehen dabei "leider" auch nicht aus und mit Vorliebe wählen wir solche, die bereits mit 6-8 vorhandenen Staffeln nahtlos aneinander geschaut werden können. Leider kommt dabei unser Essens-Rhythmus etwas aus dem Takt. Denn wer hat schon Lust, vor dem Start am Abend zu kochen? Um dem ganzen etwas entgegen zu...
SCHNELLE BUTTERMILCH-SCONES
BROT · 01. Mai 2020
Leckere Frühstücks-Scones in 30 Minuten auf dem Tisch? Dann nimm diese hier. Die Zutaten haben wir immer im Haus, da auch für Pancakes, Waffeln oder ähnliches hier viel mit Buttermilch oder Trinksauermilch von Bauer Banse gebacken wird. Außerdem sind wir Feiertags oft faul und der Bäcker hat eh zu und dann kommt dieses Rezept und die fluffigen warmen Scones zum späten Brunch wie gerufen. Und nicht zu vergessen, wie der Engländer sagt: serve with clotted cream* and jam.

Mehr anzeigen