Artikel mit dem Tag "Frühstück"



PANCAKES BASISREZEPT & KARAMELLISIERTE PFIRSICHE
SÜSS · 12. Juli 2022
Jedes Mal, wenn ich diese Pancakes zum Frühstück mache denke ich, was eigentlich die Dichte von Buttermilch ist um direkt auf der Waage die gewünschten 250 ml abwiegen zu können. Damit ich nicht noch einen Messbecher benötige, denn das spart Wasser und ist gut für die Umwelt. Milch ist etwas schwerer als Wasser, Buttermilch leichter als Milch, am Ende wird aber wohl auch eine 1:1 Umrechnung reichen, denke ich mir und habe auch gerade keine Lust, das ganze zu googeln oder auszumessen.

SIMPLE SÜSSE WAFFELN À LA MELISSA CLARK AUS DER NY TIMES GEPIMPT MIT GUDBRANDSDALEN, EIN BRAUNKÄSE AUS NORWEGEN
SÜSS · 06. Februar 2022
Ok. Jetzt kann ich es euch ja sagen. Wir haben ein neues Waffeleisen. Und wer hier fleißiger Waffel-Leser ist der weiß, dass es nicht unser erstes ist. Nein, es ist unser Achtes. Ja, richtig. Acht. Wir haben genau 8 Waffeleisen. Und wer jetzt denkt, wir sind verrückt, der hat so oder so recht, aber die Anzahl der Eisen ist begründbar, ganz klar. Ich habe den vorletzten Stand HIER schon mal aufgezählt. 2017, lang ist es her. Alle Waffelrezepte findet du übrigens hinter dem Tag "WAFFEL"....

SAFTIGER KÜRBIS-WALNUSS-KUCHEN DER AUF DEM FRÜHSTÜCKS- ODER KUCHENBUFFET NICHT FEHLEN DARF UND ALS SCHNELLER RÜHRKUCHEN IN EINER KASTENFORM SEHR EINFACH ZU BACKEN IST
SÜSS · 26. Januar 2022
Wenn man Kürbis gut und kühl lagert, hat man auch noch im Januar etwas davon. Insbesondere der Allrounder Hokaido oder aber der Butternuß-Kürbis sind auch noch gut im Laden zu erhalten, achte aber dann auf deutschen Anbau. Unsere Gemüsekiste hat ihn auch noch auf Lager und wir mögen ihn so bis in den Februar hinein, zum Frühling passt er für uns dann nicht mehr auf den Teller. Die Kombination Walnuss und Kürbis schmeckt dabei in Kuchenform besonders gut und durch den fein geriebenen...

GRÜNE SHAKSHUKA
HERZHAFT · 26. Juli 2021
Kommen wir zuerst zum Thema Olivenöl. Wusstest du, dass bei industriell hergestellter Massenproduktion durchaus mal Schweröl von nicht gut gewarteten Erntemaschinen in das Öl gerät und auch noch andere Produkte? Dies und viele andere Gründe führen dazu, dass wir unser Olivenöl nur bei absolut ausgesuchten Betrieben kaufen. Dadurch erwerben wir auch zumeist keine "Cuvees", also Mischungen aus verschiedenen Sorten, außer wir wollen das für den Geschmack. Seit vielen Jahren sind wir daher...

ÜBERNACHT BRÖTCHEN
BROT · 27. Juni 2021
Dieses Rezept ist schon lange da und kommt nun endlich auf den Blog. Denn zwar muss man am Abend vor der Herstellung der frischen Brötchen am Morgen daran denken, einen Teig anzusetzen, ansonsten ist die Herstellung aber einfach nur "für Faule". Der Teig muss quasi nur kurz am Abend zusammengeführt werden und kommt dann zur Übernachtgare in den Kühlschrank und man kann sogar Trockenhefe nehmen und hat somit immer alle Zutaten im Haus. Wenn man dann noch diesen wirklich coolen "Schneebesen"...

ZIMMER MIT FRÜHSTÜCK PRESTEL VERLAG KOCHBUCHREZENSION
KOCHBÜCHER · 23. Mai 2021
Dieses Buch ist kein traditionelles Kochbuch, aber ich konnte nicht umhin, endlich für die Zeit "nach" Corona nach neuen Ideen zum Übernachten zu suchen. Da wir keine großen Hoteltypen sind, am liebsten auch im Urlaub "in unseren 4 Wänden" machen, scheint mir ein Buch über Bed & Breakfasts genau richtig. Von außen kommt es wertig daher, fester Einband, gutes großes Format, es handelt sich hier auf keinen Fall um einen Katalog oder ein kartoniertes Reisebüchlein, das gefällt mir. Es hat...

BÄRLAUCH-TOAST MIT DINKEL
BROT · 04. April 2021
Wir waren mal wieder draußen unterwegs, diesmal um den ersten Bärlauch in dieser Saison zu sammeln. Wir haben bei uns in Niedersachsen die Möglichkeit dazu - natürlich nur für den Eigenbedarf und eine "handvoll", also ein kleines Blumensträußchen, ist erlaubt. Im letzten Jahr haben wir zudem eine gute Stelle im Wald gefunden, leicht begehbar und der Bärlauch wächst dort so flächendeckend und nach Knoblauch duftend, dass auch keine Verwechslungsgefahr gegeben ist. Trotzdem sind wir...

CREPE - SCHNELLES BASISREZEPT
SÜSS · 07. März 2021
Dieses Basisrezept aus der Kategorie FRÜHSTÜCK ist immer gerne bei uns im Einsatz. Ich bin auf Jahrmärkten, in der Weihnachtszeit oder einfach auch so immer schon ein Crêpe-Esser gewesen. Einfach mit Zimt & Zucker oder aber am liebsten noch mit Apfelmus im Inneren, natürlich selbstgemacht. Wichtig bei der Herstellung ist aber eine geeignete Pfanne oder ein Crêpe-Maker, so wie ich ihn tatsächlich verwende. Sonst ist das Frustpotential einfach zu hoch, die süßen Teiglinge werden...

MAGISCHES BAGUETTE
BROT · 31. Januar 2021
Endlich mal wieder ein Brotrezept hier! Während im letzten Coronajahr die Sauerteig-Rezepte allerorten durch die Decke gingen, ist es hier etwas still um Karl & Konsortien geworden. Mein Weizensauerteig musste uns zudem verlassen und der Roggensauerteig ist sehr traurig, denke ich mal, so selten wird er gefüttert und verwendet. Eigentlich nicht gut, aber was will man machen. Derzeit habe ich keine Lust, den einen Abend einen Vorteig anzusetzen, dann am nächsten Tag weiter zu arbeiten und...

GRANOLA MIT NÜSSEN, FRÜCHTEN & PUFFREIS
SÜSS · 13. Dezember 2020
Endlich mal wieder ein Rezept hier! Aber die letzten 3 Wochen waren etwas unerwartet, brachten mich in die Situation, mal besondere Aktionen während der Coronazeit durchzuführen und nahmen so meine volle Aufmerksamkeit in Anspruch. Da blieb nicht viel Zeit für anderes und wenn, habe ich sie schlafend auf dem Sofa verbracht. Jetzt wird's aber wieder und schon kommt ein Rezept, welches sich in einem schönen Glas auch wunderbar zu Weihnachten als Geschenk eignet. Gut verpackt per Post,...

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