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HERZHAFT · 11. April 2021

PUNTARELLE SALAT

 

Endlich! Ich weiß gar nicht mehr, wie lange ich den unten abgebildeten Puntarelle-Gemüseschneider bei mir schon liegen habe, da ich diesen Salat schon ewig auf meiner Bucket-Liste zum Nachkochen stehen habe. Nur, oh weh - zwar bekomme ich doch die eine oder andere spezielle Gemüsesorte, diese aber schien hier im Norden die letzten Jahre verschollen. Nun sind wir seit der Coronazeit im letzten Jahr aber Abonement einer Gemüsekiste mit angegliedertem Bioladen und offensichtlich guten Verbindungen in die Anbaugebiete und siehe da - ich konnte die Schönheit erwerben und diesen Salat und zwei weitere Gerichte daraus kochen. Aber was genau haben wir da nun vor uns? Im ganzen handelt es sich um den Cicoria Asparago, übersetzt also einen Spargelchicorée. 

Willkommen auf meinem Blog!

Ich bin Kathrin, werde irgendwann in Dänemark leben und bis dahin weiter nordisch kochen, viel fotografieren und lesen, solange es Bücher gibt. 

Ich liebe meine Familie & Freunde, 

Malen und Star Wars. Außerdem glaube ich an den 1. Hauptsatz der Thermodynamik 

und dass Liebe die Antwort auf alle Fragen ist. Willst du noch mehr zu mir & dem Blog wissen? Dann siehe HIER.

Viel Spaß beim Stöbern & Genießen!


VERSUNKENER KIRSCHKUCHEN

SÜSS · 10. April 2021

Hach, da lacht das Kirschherz. Kirschen begleiten mich schon so lange es den Kirschbaum im Garten meiner Großeltern gab, leider ist er dann irgendwann eingegangen. 

DER PASTA-CODEX

KOCHBÜCHER · 01. April 2021

Was für ein Buch. Es bringt 1,5 Kilo auf die Waage und man kann damit durchaus auch andere Dinge bewerkstelligen, als ein schönes Rezept daraus zu kochen: ...

BÄRLAUCH TOAST MIT DINKEL

BROT · 04. April 2021

Wir waren mal wieder draußen unterwegs, diesmal um den ersten Bärlauch in dieser Saison zu sammeln. Wir haben bei uns in Niedersachsen die Möglichkeit dazu ...

HUMMUS & OFENMÖHREN

HERZHAFT · 21. März 2021

Ob man Stopper-Socken für diese Corona-Zeiten eigentlich auch als Werbekosten von der Steuer absetzen kann? Nicht nur die Tagespauschale für das Homeoffice sondern auch so etwas? 

NANETTES BACKBUCH

KOCHBÜCHER · 09. April 2021

Zusammenfassend kann man sagen: der Gatte findet das Buch handlich und den nachgebackenen Kirschkuchen sehr lecker. Damit ist im Prinzip alles berichtet ...

SPAGHETTI MIT UNGEKOCHTER SOSSE

HERZHAFT · 02. April 2021

Ungekochte Soße? Man glaubt es kaum und nein, man hat am Ende keinen kalten Nudelsalat auf dem Teller sondern ein wirklich warmes, leckeres, glücklich machendes Pasta-Gericht. 

GULERODSKAGE DÄNISCHER MÖHRENKUCHEN

SÜSS · 28. März 2021

Eine meiner Erfahrungen und mein Erstaunen beim dänischen Bäcker ist immer wieder, wie gerne die Dänen mit Möhren backen bzw. sie in ihren Backwaren verwenden. 

BORSCHTSCH

HERZHAFT · 14. März 2021

Letztens unterhielt ich mich mit einem Kollegen, der eine gebürtige Russin zur Frau hat. Er berichtete, dass er gerne und ausdauernd Borschtsch essen kann, ...

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