Artikel mit dem Tag "Marmelade"



SCHLEHEN-MARMELADE
08. September 2018
Letzte Woche Samstag waren wir bei uns in der Leinemasch, einem Naturgebiet direkt in Laufnähe. Wir wollten einen kleinen, aber zügigen Spaziergang machen, eine Runde dauert je nach Strecke zwischen 1h und 2h und ist bei jeder Jahreszeit superschön. Zum einen, weil man direkt in der Natur landet, zum anderen, weil man durch die Obstplantage unseres Bauer Hahne kommt und dabei den jeweils aktuellen Stand der Früchte beobachten kann. Von wunderbar blühenden Apfelbaumfeldern im Frühling bis...
Kaktusfeigen-Gelee
02. September 2018
Wir sind derzeit mal wieder im Vorratswahn. Speziell zum Herbstanfang, wenn alles reif ist oder wird, bekommen wir den wahren Eichhörnchentrieb. Insbesondere Marmeladen, Chutneys und anderes wollen schnell ins Glas und der Keller wird mal wieder umgebaut, um schneller an leere und volle Weckgläser zu gelangen. Wenn es nach unserem derzeitigen Vorratstrieb geht, wird der Winter sehr sehr hart. Ohne Fotos ist letztens daher schon ein superleckeres Pfirsichchutney entstanden, ein neues...

LEMON CURD & ORANGE CURD
03. Februar 2018
Was bist Du für ein Frühstückstyp? Eher so Käse oder Wurst? Quark? Herzhaft amerikanisch mit allem Drum und Dran oder ganz einfach eine Stulle mit Butter? Wenn wir einen Frühstückstisch aufbauen, gibt es meistens von allem etwas, vor allem aber auch immer etwas Süßes für obendrauf. Da wir Waffeln oder Pfannkuchen meist zum Frühstück backen, passt dazu dann auch jede Form der Marmelade oder Schokiaufstrich. Dabei darf etwas auf keinen Fall fehlen, das geht bei uns weg wie warme Semmel...
Pflaumenmus aus dem Thermomix
22. Oktober 2017
Heute gibt es ein schnelles Rezept aus der Küchenmaschine. Denn die eigentliche Botschaft ist: willkommen zum neuen Blog-Layout und Auftritt "SANDDORN & SEEGRAS". Und ein herzliches Adieu an "TANTIN & PROFESSOR HU". War schön mit Dir, aber jetzt muss etwas Neues her und Du musst gehen. Aber warum nur, fragt sich nun der eine oder andere? Nun ja. Zum einen, weil das damals ein schnelles Überlegen, Erstellen und Beginnen mit diesem Blog war und ich irgendwie mich und meinen Namen...

Sanddorn Marmelade
14. August 2016
Weiter geht es mit den dänischen Marmeladenwochen bei Tantin & Professor Hu. Und ja, ich koche im Urlaub Marmelade ein. Wann sonst? Dann habe ich Zeit, sitze in Dänemark an der Quelle sämtlicher Zutaten und kann mich in Ruhe den nordischen Kreationen widmen. Zum nächsten Urlaub werde ich es sogar noch optimieren und sämtliche Sturzgläser von Zuhause mitnehmen. Gibt es da eigentlich auch eine Ausführ-Obergrenze? Nun ja, falls der Zoll hier mitliest... alles für den Eigenverbrauch....
Brombeer Aronia Lakritz Marmelade
04. August 2016
Dass die Dänen ihr geliebtes Lakritz in allen Varianten verwenden, ist landaus, landein bekannt. Im letzten Dänemark-Urlaub bin ich mit frischem Lakritz-Pulver zur Tat geschritten und habe diese dänische Marmeladensorte kreiert.

Rosenblütengelee
17. Juli 2016
Kennst Du Rosenblüten-Gelee? Es duftet genau so wie die Rosenblüte am Strauch und konserviert den Sommer im Glas. Zudem eignet sich das Gelee besonders gut zum Verschenken, weil es etwas ganz besonderes ist.
MIRABELLEN MARMELADE MIT VANILLE
02. September 2015
Weiter gehts mit den Früchten der Saison vom liebsten Obstbauern um die Ecke. Wie schon für die Himbeermarmelade gibt es die frischen Früchte dort in Hülle und Fülle und derzeit insbesondere aus der Palette "Pflaumen, Zwetschgen & mehr". Heute durfte die Mirabelle ran. Die kleine Gelbe schmeckt ähnlich einer gelben Pflaume, etwas aromatischer und je nach Erntezeitpunkt säuerlicher. Also super für eine leckere gelbe Marmelade. Die mag Professor Hu besonders gerne und vor allem zum...

12. Juli 2015
Der erste Rezept-Eintrag auf diesem Blog wird, dem Sommer so nah, durch Zufall eine Marmelade. Professor Hu ist entsetzt. Kein Fleisch? Nein, denn die neue Flotte Lotte muss ausprobiert werden. Und sie als Fleischwolf einzusetzen, findet auch Professor Hu etwas zu gewagt. Zum Einsatz kommen Himbeeren, beim Obstbauern um die Ecke immer die ersten frischen Früchte im Jahr. Das Rezept ist ganz einfach. Man verwende die auf der Packung des Geliermittels angegebene Menge an Früchten. Bislang...