HERZHAFT · 06. November 2022
Zum Thema Flammkuchen gibt es in dieser Familie durchaus verschiedene Ansichten. Ein Exemplar meiner Liebsten gab mir die Info, dass wenn ich den Stremellachs auf einem weglassen würde und die Kartoffeln mit dem Speck des anderen kombinierte, er dann gerne die entstandenen Bratkartoffeln essen würde. Der andere ließ mich mit der Variation Lachs & Kartoffeln gleich ganz sitzen und gab mir zu verstehen, dass ein Stück Fleisch auch ok wäre. Die Nachbarn, denen ich das Ganze während der...
HERZHAFT · 18. September 2022
Tja. Wer hätte das gedacht. Nun ist also auch die Queen tot. Sehr passend auch die Worte vom neuen Prince of Wales, welche im Original hier zu lesen sind: "My grandmother famously said that grief was the price we pay for love. All of the sadness we will feel in the coming wecks will be testament to the love we felt for our extraordinary Queen." Und so kann ich es nur weiter geben. Denn meine geliebte Ömi, die hier in dem einen oder anderen Post zur Sprache kam, lebt nun auch nicht mehr. Aber...
HERZHAFT · 08. August 2021
Kennt ihr das eigentlich auch, Begriffe, die es nicht gibt, die aber innerhalb der eigenen Familie klar definiert sind, bei allen Außenstehenden aber zu einem großen Fragezeichen über dem Kopf führen? Bei uns ist es der Begriff "Prittzange" - google den mal, du findest dazu nichts, nur Hinweise, ob du dich ggf. verschrieben hast. Gemeint ist damit eine kleine Werkzeugzange, ein sogenannte Flachzange aus dem Juwelier- oder Elektrobereich. Diese ist bei uns fester Küchenbestandteil, da sie...
HERZHAFT · 03. Februar 2019
Ich bin ja immer gerne fürs Experimentieren zu haben. Insbesondere im Küchenumfeld. Diesmal haben wir es mit der Pilzzucht versucht und die erste Ernte wurde bereits zu dieser leckeren Pilztarte verarbeitet. Pilze zu züchten ist ja nun nichts neues. Wir haben vor Urzeiten bereits die Dübeltechnik kennengelernt und einen bereits geeimpften Stamm mit Shitake bei uns im Garten gehabt. Der wollte aber nicht so richtig loslegen, vielleicht falscher Ort beziehungsweise der Stamm war dann doch zu...
HERZHAFT · 03. September 2016
Diesmal haben Tanja und Martin von sakriköstlich bei Zorra zum Blogevent "Homemade Fastfood mit Zutaten aus der Region" eingeladen. Fastfood kann ja jeder, aber mit Zutaten aus der Region? Was ist typisch hier für uns in und um Hannover? Sicher kann man sich diesem Thema aus verschiedenen Richtungen nähern. Zum einen aus der der lokal typischen Zutat. Zutaten aus der Region sind aber für mich auch alle, die hier herkommen, auch wenn sie vielleicht nicht typisch sind. Und gib es etwa...
HERZHAFT · 18. Mai 2016
Ich bin ja so aufgeregt. Heute habe ich mich für ein neues Logo für meinen Blog entschieden. Nun folgt noch der Feinschliff und die Datenübergabe und dann ist es bald soweit, dass ich es hier auf der Seite einbinden kann. Zwar male ich ja gerne selbst, kenne aber die Grenzen meiner künstlerischen Fähigkeiten und habe hier mal um Unterstützung gebeten. Das hat super toll geklappt. Bist Du auch schon aufgeregt? Vor lauter Logoarbeit und Vorfreude bin ich natürlich nicht richtig zum Kochen...
HERZHAFT · 17. Januar 2016
"Synchronhackbraten backen" war heute das Motto und viele Foodblogger sind dem Aufruf zum Blogevent vom Kleinen Kuriositätenladen diesen Sonntag gefolgt. Auf Instagram wurde unter dem Hashtag #synchronhackbraten fleißig seit heute früh gepostet. Gut, dass Professor Hu in der Küche geholfen hat. Vorbereiten, fotografieren, posten, liken, kommentieren und am Ende Essen und noch einen Schneespaziergang machen war eine echte Herausforderung. Nun sitze ich hier aber in aller Ruhe am Rechner und...
HERZHAFT · 31. Oktober 2015
Neben den Trollen, Elfen, Kauzen, Uhus & all den fantastischen Moos-Sorten, sind die wunderbaren Pilze wohl mit die Königinnen des Waldes. Mit ihrer allein optischen Vielfalt bieten uns zudem die eßbaren Sorten derzeit einen willkommen Beitrag in der leckeren Herbstküche. Und was liegt da näher, als mit diesem Gericht bei einem tollen Blogevent mitzumachen? Es geht wieder einmal auf zu Zorra, die diesmal durch Barbara & Mario Rezepte zu Wild & Pilz einsammeln lässt. Die Zwei...
HERZHAFT · 18. August 2015
Der Pfifferling. Professor Hu steht in der Küche und philosophiert darüber, dass ein Pilz im Sommer ja eigentlich gar kein Pilz sein kann. Und es auch eigentlich sehr seltsam wäre, bei so warmen Temperaturen Pilze zu essen. Es wäre ja immerhin noch nicht Herbst und der Ofen wäre auch nicht an und wo wären überhaupt die Knödel? Nun ja, was ist er denn, der Rehling, Cantharellus cibarius? Er ist auf jeden Fall ein Pilz. Und ja, er wächst auch im Herbst. Auf den Märkten hier bei uns ist...