Artikel mit dem Tag "Hafer"



Rhabarber-Erdbee-Streuselkuchen
13. Mai 2018
Hach, alleine die Farben! Die beste Freundin schrieb, dass die Erdbeeren ja schon richtig gut schmecken würden. Oh ja, die Erdbeeren! Lang ersehnt, denn dieser Winter schien wirklich besonders lang. Aber jetzt endlich ist alles da: Sonne, Wärme, Erdbeeren und Rhabarber. Und somit Kuchen. Quasi ein Geburtstagskuchen, aber lassen wir das, für rührselige Ausflüge habe ich keinen Platz an diesem Ort. Zumindest nicht heute. Auf das Rezept bin ich im Internet auf Umwegen gestoßen. Zuerst...
Hafermehl-Pancakes
04. Februar 2017
Suchst Du noch etwas Leckeres zum Sonntagsfrühstück? Dann empfehle ich Dir diese Pancakes. Man kann sie auch komplett mit normalem 405er Weizenmehl herstellen, aber ich finde einen Teil Hafermehl für den Biss, ohne dass es zu sehr nach Vollkorn schmeckt, richtig grandios. Kommen wir also zum Thema Hafer. Vielfach diskutiert wird, inwieweit Hafer glutenfrei ist oder nicht. Antworten sind hier, hier und hier zu finden. Daher gibt es für dieses Rezept auch nicht die Bezeichnung "glutenfrei",...

Zwetchgenkuchen mit Haferstreuseln & Zwillingsteig
15. Oktober 2016
Och nöh, stöhnt Professor Hu. Schon wieder Hefeteig für den Zwetschgenkuchen? Das Gespräch, welches mit der gemeinsamen Betrachtung der wunderbaren Früchte so harmonisch begann, ufert aus. Am Ende geben wir uns einen akustischen Wettstreit: Hefe, nein, Quark-Ölteig, nein, Mürbeteig, nein, Quark-Ölteig, nein. Wer kann am schnellsten die meisten Teigsorten schreien? Da ich gerade den neuen Harry Potter* lese, fühle ich mich ähnlich wie in einem Zauberwettkampf: Expelliarmus, Aguamenti,...
Dänisches Vollkornbrot Krebsfleischsalat
09. Oktober 2016
Michaela hat auf ihrem Blog MAHTAVA! eingeladen. "So schmeckt der Norden" heisst ihr aktuelles Blogevent und da gehen bei mir natürlich alle Sensoren an. Denn dass Professor Hu und ich regelmäßig unseren Jahresurlaub in Dänemark verbringen (nein, Michaela, leider nicht im eigenen Ferienhaus) weisst Du als aufmerksamer Leser sicherlich. Und dass wir uns da auch gleich durch die lokale Küche hindurch essen und kochen, ist selbstverständlich. Frische Meeresfrüchte und Fisch direkt am Hafen...

Pukengrütze
06. Oktober 2016
Vor Kurzem erreichte mich ein Paket mit ganz vielen Haferprodukten. Der Verband "Hafer - Die Alleskörner" fragte vorher an, ob ich Interesse hätte, daraus etwas zu kochen oder zu backen. Hafer! Meine große Liebe, da musste ich nicht lange überlegen. Wer Verbandsarbeit kennt weiß, dass hinter einem Verband viele Mitgliedsunternehmen stehen. So ist es hier auch und ähnlich breit gefächert war dann auch das Produktangebot im Testpaket. Von Köllnflocken über Hafermehl, Grütze oder Kleie...
Kirschkuchen mit Haferstreuseln
06. August 2016
Man könnte ja schon denken, dass es hier dänische Wochen gibt. Ein wenig ist es auch so, kommen doch die verschiedensten Urlaubsgerichte derzeit auf den Tisch. Wir waren wie so oft in Dänemark an der Nordsee und da war es toll - und lecker.

29. Juni 2016
Auch die Rhabarber-Erntesaison geht Ende Juni bzw. zum Johannistag ja eigentlich zu Ende. Der 24.06. stellt pimaldaumen die Zeit dar, ab dem die Pflanze sich zum einen erholen soll und zum anderen bei weiterem Wachstum zu viel Oxalsäure in den Stengeln vorhanden ist. Trotzdem gibt es heute noch ein schnelles Crumble, aus der letzten Ernte sozusagen.
25. Mai 2016
Ein schokoladiger Schoko-Keks passt auch im Frühling. Vor allem, wenn viele gesunde, leckere Vollkorn-Haferflocken darin enthalten sind. Diese Sorte hält sich zudem gut in einer Dose. Außer, Professor Hu schlägt zu.

13. März 2016
Wer hat's erfunden? Ja, genau, die Schweizer. Und wenn auch Maja Nett von moey's kitchen, die derzeit den Blogevent zum Thema Müsli ausrichtet, aus dem schönen Köln kommt, so haben wir doch mit Zorra als Schweizerin, die wie jeden Monat die Plattform auf ihrem Blog 1x umrühren bitte dafür bereit stellt, die Verbindung geschaffen. Womit also auch die Einleitung zu diesem Artikel gelungen wäre. Und weil mir derzeit einfach zu viel superfoods, smoothie bowls, overnight oats und andere...
VEGANE FRÜCHTE TALER MIT DATTELN
17. Dezember 2015
Professor Hu schleicht um die Keksdose herum. Wie lange sind die noch haltbar, fragt er mit bangem Blick. Tantin schmunzelt. Jetzt noch ca. 3 Wochen. Willst Du sie nicht endlich fotografieren? Ja, mach ich die Tage. Dann gibt es auch wieder welche zum Kaffee, vorher nicht, sonst hab ich nicht genug für das Foto. Hmmm, murmelt Professor Hu und sucht nach einer anderen Keksdose. Die mit den leckeren Friesen-Kipferln, zu einer Tasse starkem Tee mit Kluntje jetzt genau richtig, bei diesem warmen...

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