Artikel mit dem Tag "Kartoffel"



LABSKAUS
HERZHAFT · 09. Januar 2022
Ja, Labskaus ist so eine Sache. Wenige wissen, welch köstliche Zutaten enthalten sind, die meisten finden es optisch gruselig, mögen keinen Rollmops und sind insgesamt einfach abgeschreckt. Dabei ist das herzhafte Seemansgericht aus dem Norden schnell gemacht und eine klasse Sache: nahrhaft ohne viel Fett, vitaminreich durch rote Bete, also aktuell zur Saison ganz vorzüglich und sättigend durch Kartoffel und Corned Beed, ohne schwer im Magen zu liegen. Wer keinen Rollmops mag, kann auch...
FISCH - PFIFFERLINGE - NEUE KARTOFFELN
HERZHAFT · 08. August 2021
Kennt ihr das eigentlich auch, Begriffe, die es nicht gibt, die aber innerhalb der eigenen Familie klar definiert sind, bei allen Außenstehenden aber zu einem großen Fragezeichen über dem Kopf führen? Bei uns ist es der Begriff "Prittzange" - google den mal, du findest dazu nichts, nur Hinweise, ob du dich ggf. verschrieben hast. Gemeint ist damit eine kleine Werkzeugzange, ein sogenannte Flachzange aus dem Juwelier- oder Elektrobereich. Diese ist bei uns fester Küchenbestandteil, da sie...

Spargel-Artischocken-Salat mit Kapern-Ei-Dressing
HERZHAFT · 29. April 2017
Suchst Du noch einen schnellen Salat für den Tanz in den ersten Mai? Wenn Du etwas für ein Mai-Buffet hinzusteuern musst, ist dieser Salat mit dem ersten grünen Spargel der Saison genau richtig. Dazu ein paar neue Kartoffeln und Artischockenherzen. Selbst Professor Hu mochte die Kombination, obwohl kein Fleisch enthalten ist. Also, viel Spaß bei der Zubereitung und danach beim Maibaum-Richten.
MOULES FRITES
HERZHAFT · 19. März 2016
Eh die Muschelsaison vorbei ist, gibt es heute noch schnell dieses Rezept eines Klassikers der belgischen und nordfranzösischen Küche: Moules Frites - Miesmuscheln mit Pommes. Ich habe sie mit kleinen Kartoffelspalten gemacht und einer extra Portion Knoblauch-Majonaise. Sicherlich denkst Du jetzt, dass Du im März keine Muscheln mehr essen darfst, von wegen "alle Monate die mit -r enden sind ok, die anderen nicht". Im Prinzip ist das auch ein guter Anhaltspunkt, denn bei den Muscheln geht es...