HERZHAFT

LASAGNESUPPE
HERZHAFT · 25. Oktober 2020
Es ist wieder soweit. Das Regal mit Klopapier war leer, bevor das Gesundheitsamt gestern Morgen die Region Hannover zum Risikogebiet mit >50 Fälle auf 100.000 Menschen in den letzten 7 Tagen erklärt hat. Zum Glück konnte ich dafür noch schnell 2 Päckchen Bio-Hefe ergattern. Wir schließen uns also wieder ein, passend zur dunklen Jahreszeit und zur Zeitumstellung heute Nacht. Die ja zum Glück wenigstens eine Stunde mehr gebracht hat und außerdem die Zeit, die unsere "Normalzeit" ist...
HOMEMADE HAMBURGER HELPER
HERZHAFT · 18. Oktober 2020
Kennt ihr Hamburger Helper? Ich nicht, bis ich irgendwann im Internet mal darauf stieß. Die englische Wikipedia schreibt dazu hier, dass es sich um ein Tütenprdodukt handelt, mit dem man ein Mac&Cheese-artiges, cremiges Nudelgericht "One Pot" herstellt. Also wie bei uns so ähnlich wie ein Maggi-Produkt. Beachtenswert ist dabei, dass es das erste mal 1971 auf den Markt kam und es auch noch andere Varianten, z.B. den Tuna Helper gibt. Man kann es auch heute noch erwerben, fast sogar in dem...

COUSCOUS-GEMÜSEPFANNE
HERZHAFT · 27. September 2020
Nun ist es wieder soweit. Der Herbst hat tatsächlich Einzug gehalten und dieses Wochenende ist das erste, in dem wir uns auf Sofa oder im Bett einigeln, Tee trinken, zum Frühstücken gleich mal liegen bleiben und auf keinen Fall vor die Tür gehen. Dabei fällt uns immer wieder auf, wie schön es ist, in einem Land mit Jahreszeiten zu leben. Wir freuen uns sehr auf den Herbst, es wird wieder Kerzenzeit und Teelichter und Räucherstäbchen sind nach langen Monaten in der Schublade nun wieder...
FERMENTIERTE SALZGURKEN
HERZHAFT · 13. September 2020
Wenn ich beim Fermentieren mal nicht weiter weiß, vegane Rezeptideen suche oder einfach mal wieder ganz geerdet werden möchte durch die beruhigende Optik einer wunderschönen Blogseite (und Bloggerin), dann besuche ich die Seiten der Fermentierexpertin Syl Gervais. Syl ist ein ganz wunderbares Wesen, auch wenn ich sie persönlich nicht kenne und das natürlich somit nicht beurteilen kann. Letztens gab es aber mal eine Instagram-Idee, Accounts zu bewerben, die Energie geben und nicht...

TOMATEN-GALETTE
HERZHAFT · 30. August 2020
Diese Woche war irgendwie seltsam, kennt ihr das? Alles ok aber trotzdem fühlt es sich komisch an? Ich fühle mich dann immer irgendwie Phasenverschoben, so als ob nicht alles ausbalanciert und am rechten Fleck ist. Meistens weiß ich, woran es liegt, diese Woche war aber selbst hier dem ganzen schwer auf den Grund zu kommen. Nun gut, solche Momente gehen auch wieder vorbei und ich stelle bei mir immer wieder fest, dass Ausschlafen, Kreativität beim Backen und Fotografieren und Produktives...
HERZHAFTE GALETTE MIT CHAMPIONS & SHITAKE
HERZHAFT · 05. Juli 2020
Zuerst einmal ist es unfassbar bedauerlich, dass der eingesetzte Senf, direkt aus Frankreich, hier seinen letzten Bestimmungsort gefunden hat. Beizeiten bekommen der Gatte und ich gesponserte Lebensmittelpakete von der besten Freundin, deren Reisefreudigkeit schon immer groß war. Im letzten Jahr ging es unter anderem, vor Corona, nach Frankreich, die Südküste und die Provence wurden bereist und die Mitbringsel waren derer vielfältig. Unter anderem gab es einen Senf, der mit Rosmarin &...

SPINAT-SCHAFSKÄSE-MUFFINS
HERZHAFT · 24. Juni 2020
Egal, ob Du wie meine beste Tante Coronabedingt wandern gehst oder wie wir etwas kleines zusätzlich zum Grillen benötigst oder bei heißem Wetter etwas, was das Pausenbrot ergänzt und aufpeppt: diese Muffins eignen sich hervorragend, sie sind quasi eine Mischung aus dem gepellten harten Ei und der schnellen Idee für das Buffet. Die Mischung mit Spinat und Ei ist sowieso der Klassiker, der hier transportfähig wird. Und Schafskäse geht ja immer, wenn es jemandem zu "streng" schmeckt, der...
SHAKSHOUKA
HERZHAFT · 19. Mai 2020
Die Shakshouka wird in Israel gerne zum Frühstück gegessen und das können wir uns auch sehr gut vorstellen. Heute gab es sie aber mal wieder zum Abendbrot, denn die Zutaten sind meist zuhause und schnell in der Pfanne. Und zudem, wenn man die Menge des Olivenöls zum Anbraten überschaubar hält, ist es auch ein Gericht, welches mit wenig Fett und Kalorien sehr bekömmlich daher kommt. Dazu isst der Gatte gerne ein Stück Fladenbrot.

Gnocchi-Pfanne mit Spargel, Spinat & Lachs
HERZHAFT · 26. April 2020
Hachz, bei diesen Bildern werde ich doch etwas wehmütig. Sie sind aus dem letzten Jahr, aus unserem Mai-Urlaub auf Fanø, ich erkenne das immer an dem Tisch, der dort im wunderbaren Eß-Wohn-Küchenzimmer steht und sich direkt zum drauf fotografieren eignet. Wegen der tollen Holzbohlen und dem Licht, das durch 2 große Fenster so toll hereinschaut. Überhaupt ist das in den letzten Jahren unser Lieblingshaus dort. Beste Lage, ruhig, in den Dünen, super Sonnenaufgang und rosaroter Untergang,...
KNACKIGER KRAUTSALAT OHNE KNETEN
HERZHAFT · 22. April 2020
Zu diesem Rezept gibt es nicht viel zu sagen. Es ist bei uns in jeder Grillsaison und somit ganzjährig im Einsatz, jede Kohlart kann verwendet werden (rot, weiß, platt, spitz) und der Salat macht wenig Mühe, hält dafür aber gut gekühlt tagelang und wird immer besser. Was in diesem Fall erzählenswert ist, ist die Entstehungsgeschichte der Bilder. Mit der ersten Variante (besseres Geschirr im Sinne "passender", aber zuviel rosa Tüllzeugs zum roten Kohl und vor allem kein "Draufsichtbild",...

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