HERZHAFT · 12. März 2023
Im Italienischen heißen diese überbackenen Artischocken "Carciofi al forno". Ausgesucht habe ich dieses Rezept in der letzten Woche, als ich etwas ratlos vor der letzten Corwdfarming-Kiste mit ca. 4 Kilo kleinen Artischocken stand. Von außen sahen sie zwar aus wie immer, beim Verarbeiten zeigte sich aber schon sehr viel "Blütenstand" aka "Heu" im Inneren. Das hat dann in Summe dazu geführt, dass der Gatte und ich zum einen sehr geflucht haben, zum anderen aber eben sehr wenig Artischocke...
HERZHAFT · 02. Oktober 2022
Im Moment sehe ich auf Instagram immer noch viele Menschen mit sehr vielen Kräutern aus dem Garten. Wer also hier noch genügend Ernte erübrigen kann, dem empfehle ich dieses Omelett mit wirklich viel Grün. Es kommt darauf an, was man mag, ich lasse zum Beispiel gerne auch den Koriander weg, aber ansonsten: hinein, was da ist. Und die Eier, die wegmüssen, hat man dabei auch gleich verbraucht. Es eignet sich solo für zwei hungrige Frühstücker oder aber in Tortenform für ein tolles Buffet...
HERZHAFT · 25. September 2022
Wir lieben Pilze. Der Gatte liebt allerdings die Pfifferlinge nicht ganz so sehr wie ich. Aber gerade am Ende vom Sommer und Anfang zum Herbst mag ich sie sehr, sie bilden fast schon den klassischen Übergang von den frischen Gerichten der letzten heißen Tage zu den nun freudig begrüßten herbstlichen Mahlzeiten, in denen es schon etwas deftiger zugehen kann wie hier. Und sonst so? Bald haben wir Urlaub und freuen uns schon sehr. Ansonsten ist gerade Kramzeit. Muss auch mal sein. Und...
HERZHAFT · 18. September 2022
Tja. Wer hätte das gedacht. Nun ist also auch die Queen tot. Sehr passend auch die Worte vom neuen Prince of Wales, welche im Original hier zu lesen sind: "My grandmother famously said that grief was the price we pay for love. All of the sadness we will feel in the coming wecks will be testament to the love we felt for our extraordinary Queen." Und so kann ich es nur weiter geben. Denn meine geliebte Ömi, die hier in dem einen oder anderen Post zur Sprache kam, lebt nun auch nicht mehr. Aber...
HERZHAFT · 08. August 2021
Kennt ihr das eigentlich auch, Begriffe, die es nicht gibt, die aber innerhalb der eigenen Familie klar definiert sind, bei allen Außenstehenden aber zu einem großen Fragezeichen über dem Kopf führen? Bei uns ist es der Begriff "Prittzange" - google den mal, du findest dazu nichts, nur Hinweise, ob du dich ggf. verschrieben hast. Gemeint ist damit eine kleine Werkzeugzange, ein sogenannte Flachzange aus dem Juwelier- oder Elektrobereich. Diese ist bei uns fester Küchenbestandteil, da sie...